Mais-Bohnen-Salat

Name: Mais-Bohnen-Salat
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanische Rezepte
Ingredients: 30 g Butter; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 100 g grüne Bohnen; 100 g Kidneybohnen, getrocknet; 1 Stk Knoblauchzehe, zerdrückt; 150 g Maiskörner, tiefgekühlt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Schlagobers; 1 Stk Zwiebel, in Ringe geschnitten

Für einen Mais-Bohnen-Salat braucht man nicht viel Zeit. Dieses köstliche Rezept ist rasch zubereitet.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	g	Kidneybohnen, getrocknet
100	g	grüne Bohnen
30	g	Butter
1	Stk	Zwiebel, in Ringe geschnitten
1	Stk	Knoblauchzehe, zerdrückt
150	g	Maiskörner, tiefgekühlt
2	EL	Schlagobers
2	EL	frische Petersilie, gehackt
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Bohnen über Nacht einweichen, dann abgießen. In einem Topf mit siedendem Wasser 40 Min. kochen. Gelegentlich umrühren. 5-10 Min. stehen lassen, dann abgießen und beiseite stellen.
Butter in einer Pfanne zerlassen, Zwiebel und Knoblauch zugeben und 3 Min. anbraten. Mais und Bohnen einrühren und 3 Min. köcheln lassen, bis der Mais gar ist.
Obers und Petersilie einrühren und gut mit Salz und Pfeffer würzen.