Mais-Bohnen-Salat

Name: Mais-Bohnen-Salat
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mexikanische Rezepte
Ingredients: 30 g Butter; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 100 g grüne Bohnen; 100 g Kidneybohnen, getrocknet; 1 Stk Knoblauchzehe, zerdrückt; 150 g Maiskörner, tiefgekühlt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Schlagobers; 1 Stk Zwiebel, in Ringe geschnitten

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (21 Stimmen)

Für einen Mais-Bohnen-Salat braucht man nicht viel Zeit. Dieses köstliche Rezept ist rasch zubereitet.

Zutaten für 4 PortionPortionen

100	g	Kidneybohnen, getrocknet
100	g	grüne Bohnen
30	g	Butter
1	Stk	Zwiebel, in Ringe geschnitten
1	Stk	Knoblauchzehe, zerdrückt
150	g	Maiskörner, tiefgekühlt
2	EL	Schlagobers
2	EL	frische Petersilie, gehackt
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Salat Einfach Gemüse Gesund Hülsenfrüchte kalte Speisen Mexiko schnell Vegetarisch Bohnen

Zeit & Level

60 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Die Bohnen über Nacht einweichen, dann abgießen. In einem Topf mit siedendem Wasser 40 Min. kochen. Gelegentlich umrühren. 5-10 Min. stehen lassen, dann abgießen und beiseite stellen.

Schritt 2

Butter in einer Pfanne zerlassen, Zwiebel und Knoblauch zugeben und 3 Min. anbraten. Mais und Bohnen einrühren und 3 Min. köcheln lassen, bis der Mais gar ist.