Makkaroni mit Gemüse

Das Rezept von den Makkaroni mit Gemüse ist nicht nur gesund, sonder auch vegetarisch.

Makkaroni mit Gemüse Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (113 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

150 g Makkaroni
2 Stk Zucchini
2 Stk Paprika
1 Stk Zwiebel
3 Stk Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
2 EL Essig
0.5 Bund Basilikum
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Makkaroni mit Gemüse müssen sie die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen. Anschließend abseihen.
  2. Zucchini und Paprika waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, klein schneiden.
  3. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, Gemüse zugeben und 5 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Essig würzen. Abgetropfte Nudeln unterrühren.
  4. Basilikum waschen, abtropfen lassen, klein hacken und die Nudeln damit garnieren.

Tipps zum Rezept

Sie können statt Basilikum auch Parmesan verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal
570
Fett
13,63 g
Eiweiß
19,43 g
Kohlenhydrate
88,37 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Maisi

Für die heißen Tage, die der Wetterbericht jetzt voraussagt genau das Richtige und man kann toll variieren, falls jemand eine Gemüsesorte nicht zusagt.

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puersti

Das ist ein passendes Rezept für heiße Tage, auch das Gemüse hat Saison und ist genau passend. Parmesan passt auch wunderbar wenn Basilikum verwendet wird.

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Pesu07

Ein sehr gutes vegetarisches Gericht, das durch die Verwendung von Gemüse der Saison und Kräutern immer etwas anders schmeckt.

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