Makkaroni mit Gemüse
Zutaten für 2 Portionen
| 150 | g | Makkaroni |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Zucchini |
| 2 | Stk | Paprika |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 2 | EL | Essig |
| 0.5 | Bund | Basilikum |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Zeit
30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Makkaroni mit Gemüse müssen sie die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen. Anschließend abseihen.
- Zucchini und Paprika waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, klein schneiden.
- Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, Gemüse zugeben und 5 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Essig würzen. Abgetropfte Nudeln unterrühren.
- Basilikum waschen, abtropfen lassen, klein hacken und die Nudeln damit garnieren.
Tipps zum Rezept
Sie können statt Basilikum auch Parmesan verwenden.
Nährwert pro Portion
417
13,63 g
14,93 g
63,62 g
User Kommentare
Für die heißen Tage, die der Wetterbericht jetzt voraussagt genau das Richtige und man kann toll variieren, falls jemand eine Gemüsesorte nicht zusagt.
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Das ist ein passendes Rezept für heiße Tage, auch das Gemüse hat Saison und ist genau passend. Parmesan passt auch wunderbar wenn Basilikum verwendet wird.
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Ein sehr gutes vegetarisches Gericht, das durch die Verwendung von Gemüse der Saison und Kräutern immer etwas anders schmeckt.
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Das ist genau was für mich. Vegetarisch ist mir am liebsten und man kann auch bestimmte Gemüsesorten ergänzen oder weg lassen.
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