Makkaroni mit Gemüse

Name: Makkaroni mit Gemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 0.5 Bund Basilikum; 2 EL Essig; 3 Stk Knoblauchzehen; 150 g Makkaroni; 2 EL Olivenöl; 2 Stk Paprika; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel

Das Rezept von den Makkaroni mit Gemüse ist nicht nur gesund, sonder auch vegetarisch.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (113 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

150	g	Makkaroni
2	Stk	Zucchini
2	Stk	Paprika
1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Olivenöl
2	EL	Essig
0.5	Bund	Basilikum
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Makkaroni mit Gemüse müssen sie die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen. Anschließend abseihen.
Zucchini und Paprika waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, klein schneiden.
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, Gemüse zugeben und 5 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Essig würzen. Abgetropfte Nudeln unterrühren.
Basilikum waschen, abtropfen lassen, klein hacken und die Nudeln damit garnieren.

Tipps zum Rezept

Sie können statt Basilikum auch Parmesan verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal

570

Fett

13,63 g

Eiweiß

19,43 g

Kohlenhydrate

88,37 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Maisi am 28.06.2019 um 08:37 Uhr

Für die heißen Tage, die der Wetterbericht jetzt voraussagt genau das Richtige und man kann toll variieren, falls jemand eine Gemüsesorte nicht zusagt.

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puersti am 28.06.2019 um 09:10 Uhr

Das ist ein passendes Rezept für heiße Tage, auch das Gemüse hat Saison und ist genau passend. Parmesan passt auch wunderbar wenn Basilikum verwendet wird.

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