Mandel-Schoko-Muffins

Name: Mandel-Schoko-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: 2 TL Backpulver; 250 g Buttermilch; 2 Stk Eier; 100 g Mandeln (gerieben); 250 g Mehl; 80 ml Öl; 150 g Rohrzucker (braun); 100 g Schokolade (gerieben); 2 Pk Vanillezucker

Erstellt von -michi-

Diese Mandel-Schoko-Muffins schmecken zu jeder Tageszeit. Hier das einfache und köstliche Rezept zum Nachbacken.

Bewertung: Ø 4,1 (61 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

250	g	Mehl
2	TL	Backpulver
80	ml	Öl
150	g	Rohrzucker (braun)
2	Stk	Eier
250	g	Buttermilch
100	g	Mandeln (gerieben)
100	g	Schokolade (gerieben)
2	Pk	Vanillezucker

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Muffinförmchen auf einem Blech vorbereiten. Öl, Zucker, Vanillezucker, Eier und Buttermilch glatt rühren. Die gemahlenen Mandeln, Schokolade und das Mehl mit Backpulver unter die Buttermilchmasse unterrühren.
Die Muffinförmchen mit dem Teig füllen und für ca. 20 Minuten im Backofen backen.