Mandeltorte mit Zuckerguss

Das herrliche Rezept für die köstliche Mandeltorte mit Zuckerguss ist eine süßes Schmankerl für jede Jahreszeit.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (6 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

120 g Butter
150 g Staubzucker
6 Stk Dotter
1 Prise Salz
4 cl Maraschino
250 g Mandeln (gerieben)
4 EL Zitronensaft
100 g Mehl (glatt)
4 Stk Eiklar
120 g Ribiselmarmelade
1 Pk Vanillezucker

Zutaten Zuckerguss

220 g Staubzucker
6 EL Zitronensaft

Zeit

120 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zunächst wird die Butter mit dem Staubzucker cremig gerührt. Dann nach und nach die Eidotter dazugeben. Nun das Salz, Zimt, Mandeln, Mehl, Zitronensaft und Maraschino unter die Buttermasse rühren.
  2. Danach die Eiklar mit dem Vanillezucker steif schlagen und unter die Teigmasse heben. Diese Masse bei 200° ca. 1 Stunde backen. Danach die Torte auf ein Gitter stürzen und auskühlen lassen.
  3. Anschließend den Tortenboden mit der Ribiselmarmelade bestreichen. Dann den Staubzucker mit dem Zitronensaft glatt rühren und die Torte mit dieser Glasur vollständig überziehen. Die Glasur 20 Minuten erstarren lassen und die Torte anschneiden.

Nährwert pro Portion

kcal
437
Fett
24,33 g
Eiweiß
8,28 g
Kohlenhydrate
45,71 g
Detaillierte Nährwertinfos

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