Mangold-Farfalle

Dieses Rezept für die Farfalle mit Mangold wird noch zusätzlich mit Nüssen verfeinert und ist ein herrliches Vegetariergericht.

Mangold-Farfalle

Bewertung: Ø 3,4 (5 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

150 g Champignons
2 Stk Zwiebel
250 g Mangold
20 g Walnüsse, gehackt
50 ml Gemüsebrühe
2 EL Majoran, gehackt
250 g Farfalle
2 EL Bergkäse (gerieben)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Butter
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zunächst die Champignons klein schneiden. Zwiebel schälen und in kleine Stücke hacken. Mangold in ca. 2 cm dicke Streifen schneiden.
  2. Nun die Champignons und die Nüsse in etwas Butter anschwitzen und mit der Suppe ablöschen. Mangold hinzugeben und ca. 1 Minute andünsten. Salzen, pfeffern und Majoran hinzugeben.
  3. In der Zwischenzeit die Farfalle in Salzwasser bissfest kochen. Pasta mit der Champignonmischung verrühren und mit Käse bestreuen.

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