Mangold-Farfalle

Dieses Rezept für die Farfalle mit Mangold wird noch zusätzlich mit Nüssen verfeinert und ist ein herrliches Vegetariergericht.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (7 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

150 g Champignons
2 Stk Zwiebel
250 g Mangold
20 g Walnüsse, gehackt
50 ml Gemüsebrühe
2 EL Majoran, gehackt
250 g Farfalle
2 EL Bergkäse (gerieben)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Butter

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zunächst die Champignons klein schneiden. Zwiebel schälen und in kleine Stücke hacken. Mangold in ca. 2 cm dicke Streifen schneiden.
  2. Nun die Champignons und die Nüsse in etwas Butter anschwitzen und mit der Suppe ablöschen. Mangold hinzugeben und ca. 1 Minute andünsten. Salzen, pfeffern und Majoran hinzugeben.
  3. In der Zwischenzeit die Farfalle in Salzwasser bissfest kochen. Pasta mit der Champignonmischung verrühren und mit Käse bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal
370
Fett
13,92 g
Eiweiß
16,27 g
Kohlenhydrate
60,03 g
Detaillierte Nährwertinfos

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