Mangold-Farfalle

Name: Mangold-Farfalle
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Bergkäse (gerieben); 1 EL Butter; 150 g Champignons; 250 g Farfalle; 50 ml Gemüsebrühe; 2 EL Majoran, gehackt; 250 g Mangold; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 20 g Walnüsse, gehackt; 2 Stk Zwiebel

Dieses Rezept für die Farfalle mit Mangold wird noch zusätzlich mit Nüssen verfeinert und ist ein herrliches Vegetariergericht.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (7 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

150	g	Champignons
2	Stk	Zwiebel
250	g	Mangold
20	g	Walnüsse, gehackt
50	ml	Gemüsebrühe
2	EL	Majoran, gehackt
250	g	Farfalle
2	EL	Bergkäse (gerieben)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Butter

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Champignons klein schneiden. Zwiebel schälen und in kleine Stücke hacken. Mangold in ca. 2 cm dicke Streifen schneiden.
Nun die Champignons und die Nüsse in etwas Butter anschwitzen und mit der Suppe ablöschen. Mangold hinzugeben und ca. 1 Minute andünsten. Salzen, pfeffern und Majoran hinzugeben.
In der Zwischenzeit die Farfalle in Salzwasser bissfest kochen. Pasta mit der Champignonmischung verrühren und mit Käse bestreuen.