Marcarponecreme mit Brombeeren

Name: Marcarponecreme mit Brombeeren
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Brombeeren; 30 g Kristallzucker; 300 g Mascarpone; 200 ml Schlagobers; 1 Stk Vanilleschote; 2 EL Zitronensaft (frisch)

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Foto DIELiz

Bewertung: Ø 4,3 (24 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Mascarpone
300	g	Brombeeren
2	EL	Zitronensaft (frisch)
30	g	Kristallzucker
1	Stk	Vanilleschote
200	ml	Schlagobers

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

140 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Brombeeren werden mit dem Zitronensaft sowie der Hälfte des Zuckers mithilfe eines Stabmixers fein püriert.
Danach wird die Vanilleschote der Länge nach halbiert und mit dem Messer wird das Mark vorsichtig herausgekratzt.
Im Anschluss werden Vanillemark, Zucker und Mascarpone glatt gerührt. Das Schlagobers wird steif geschlagen und unter die Mascarponecreme gerührt.
Zum Schluss wird die Creme abwechselnd mit dem Beerenmus in vier Dessertschalen gefüllt. Dann wird das Dessert für 2 Stunden kalt gestellt.