Marillen-Walnussknödel mit Brandteig
Zutaten für 4 Portionen
| 750 | g | Marillen |
|---|---|---|
| 0.5 | l | Wasser |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Zimt zum Bestreuen |
| 1 | Prise | Staubzucker zum Bestreuen |
| 2 | Stk | Eier |
| 1 | Pk | Walnüsse (pro Marille) |
| 100 | g | brauner Zucker |
Zutaten für den Brandteig
| 60 | g | Butter |
|---|---|---|
| 370 | g | glattes Mehl |
| 3 | Stk | Eier |
Kategorien
Zeit
50 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- In einem Topf knapp 1/2 Liter Wasser, Butter und Salz aufkochen. Dann das Mehl hinein geben und mit dem Kochlöffel glatt schlagen. Etwas abkühlen lassen und anschließend die Eier unterschlagen.
- Die Marillen entkernen und je eine Walnusshälfte einsetzen.
- Nun mit dem Teelöffel soviel Teig abstechen, wie man zum Ummanteln der jeweiligen Frucht benötigt. Mit bemehlten Händen die Knödel formen und vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Bei 190-200°C im vorgeheizten Backofen ca. 18 Min. goldgelb backen. Die Knödel mit brauner Butter beträufeln.
Tipps zum Rezept
Mit Zucker und Zimt servieren.
Nährwert pro Portion
705
19,99 g
19,75 g
108,66 g
User Kommentare
Das nussige Aroma passt hervorragend zu den Marillen! Vor allem mit Zimt-Zucker bestreut ein wahrliches Gedicht.
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Eine tolle Anregung mit der Nuss statt dem Kern. Wir haben sie schon mit Marzipan, mit Nougat oder einem Würfelzucker gefüllt probiert. Nun wird mit Nuss probiert.
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