Marillenkompott

Name: Marillenkompott
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 700 g Marillen; 1 Pk Vanillezucker; 0.125 l Wasser; 1 Stk Zimtrinde; 1 Stk Zitrone (Schale); 100 g Zucker

aktualisiert am 10.08.2026

4,4 (172 Stimmen)

Das Rezept vom Marillenkompott kommt aus der Wachau. Eine typisch österreichische Speise.

Zutaten für 4 PortionPortionen

700	g	Marillen
1	Stk	Zitrone (Schale)
0.125	l	Wasser
100	g	Zucker
1	Stk	Zimtrinde
1	Pk	Vanillezucker

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kompott Dünsten Einfach Omas Küche Sommer Marillen Hausmannskost Niederösterreich

Zeit & Level

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Die Marillen leicht einritzen, blanchieren und enthäuten. Anschließend halbieren und entkernen.

Schritt 2

Die Zitronenschale abreiben, mit dem Zitronensaft ins Wasser geben, Zucker und Vanillezucker gut einrühren und mit der Zimtrinde aufkochen.

Schritt 3

Die Marillenstücke beigeben und leicht köcheln lassen, bis die Früchte weich sind.

Schritt 4

Das Kompott abkühlen lassen und kaltstellen.

Tipps zum Rezept

Ein Schuss Sherry kann sehr geschmackvoll sein.

Nährwert pro Portion

kcal

194

Fett

0 g

Eiweiß

2 g

Kohlenhydrate

44 g

Kommentare

Silviatempelmayr am 23.09.2020 um 14:00 Uhr

Die Wachauer Marillen sind auch die Besten. So ein Marillenkompott passt einfach herrlich zum Kasierschmarrn.

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