Marinierter Chili Fisch nach Vietnamesischer Art

Name: Marinierter Chili Fisch nach Vietnamesischer Art
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 4
Cuisine: Vietnamesische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Chili; 2 Stk Knoblauchzehen; 3 Stk Koriander; 220 g Lachs; 1 EL Öl (zum Braten); 430 g Seeteuefel; 3 EL Sojasauce; 2 Stk zwiebel; 2 EL Chilisauce; 1 EL Fischsauce; 1 Stk Limette; 2 EL Pflanzenöl

Das marinierter Chili Fisch nach vietnamesischer Art - Rezept ist eine würzige und vielseitige Hauptspeise. Ein Rezept aus der scharfen Kochecke.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

430	g	Seeteuefel
220	g	Lachs
2	Stk	Chili
2	Stk	zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
3	EL	Sojasauce
3	Stk	Koriander
1	EL	Öl (zum Braten)

Zutaten für die Marinade

2	EL	Pflanzenöl
1	Stk	Limette
1	EL	Fischsauce
2	EL	Chilisauce

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Gemüsereibe

Zeit

200 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den gewaschenen Fisch mit einem scharfen Messer würfelig schneiden und in eine große flache Schüssel legen. Die Chilischote waschen und mit einem scharfen Messer in kleine Stücke schneiden.
Dann die Limette mit einer Küchenreibe abreiben und den Saft auspressen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein würfelig schneiden. Den Koriander waschen und fein hacken.
Nun Öl, Chilisauce, Limette (Saft und Schale) und Fischsauce zu einer Marinade vermischen. Über den Fisch gießen, mit Frischhaltefolie abdecken und 3 Stunden marinieren lassen.
Nach der Rastzeit das Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Chili dünsten. Sojasauce und Fisch hineingeben und mit der Marinade 3 Minuten auf allen Seiten braten.