Marinierter Chili Fisch nach Vietnamesischer Art

Das marinierter Chili Fisch nach vietnamesischer Art - Rezept ist eine würzige und vielseitige Hauptspeise. Ein Rezept aus der scharfen Kochecke.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

430 g Seeteuefel
220 g Lachs
2 Stk Chili
2 Stk zwiebel
2 Stk Knoblauchzehen
3 EL Sojasauce
3 Stk Koriander
1 EL Öl (zum Braten)

Zutaten für die Marinade

2 EL Pflanzenöl
1 Stk Limette
1 EL Fischsauce
2 EL Chilisauce

Zeit

200 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den gewaschenen Fisch mit einem scharfen Messer würfelig schneiden und in eine große flache Schüssel legen. Die Chilischote waschen und mit einem scharfen Messer in kleine Stücke schneiden.
  2. Dann die Limette mit einer Küchenreibe abreiben und den Saft auspressen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein würfelig schneiden. Den Koriander waschen und fein hacken.
  3. Nun Öl, Chilisauce, Limette (Saft und Schale) und Fischsauce zu einer Marinade vermischen. Über den Fisch gießen, mit Frischhaltefolie abdecken und 3 Stunden marinieren lassen.
  4. Nach der Rastzeit das Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Chili dünsten. Sojasauce und Fisch hineingeben und mit der Marinade 3 Minuten auf allen Seiten braten.

Tipps zum Rezept

Achten Sie beim Kauf von Fisch auf Herkunft und Qualität.

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