Marinierter Schopfbraten mit Kroketten

Name: Marinierter Schopfbraten mit Kroketten
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 4 EL dunkles Bier; 4 EL Kräuteröl; 1 TL Paprikapulver, scharf; 2 Stk Schopfbratensteaks; 3 EL Senf; 1 Stk Dotter; 1 Stk Ei; 0.5 kg Erdäpfel, mehlig; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Salz

Marinierter Schopfbraten mit Kroketten ist ein einfaches Rezept für eine herzhafte Mahlzeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (83 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Schopfbratensteaks
4	EL	Kräuteröl
4	EL	dunkles Bier
3	EL	Senf
1	TL	Paprikapulver, scharf

Zutaten für die Kroketten

1	Stk	Ei
1	Stk	Dotter
0.5	kg	Erdäpfel, mehlig
1	Prise	Salz
1	Prise	Muskatnuss

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst für die Marinade alle Zutaten gut miteinander vermengen und Fleisch mindestens 3 Stunden oder am besten über Nacht darin einlegen.
Danach Erdäpfel schälen und kochen. Erdäpfel abseihen und ausgedämpft, aber noch heiß passieren, auskühlen lassen und mit Ei, Dotter, Salz und Muskat vermengen. Schopfbraten in einer beschichteten Pfanne auf beiden Seiten anbraten, bei Bedarf Öl hinzufügen.
Erdädpfel-Masse zu Kroketten formen und in heißem Öl ausbacken, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Schopfbraten servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

469

Fett

28,82 g

Eiweiß

13,56 g

Kohlenhydrate

45,11 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

martha am 02.02.2018 um 06:44 Uhr

Schmeckt auch gut mit gedünsteten Gemüse und Salzkartoffel. In die Marinade habe ich noch etwas Chili gegeben.

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Silviatempelmayr am 28.01.2018 um 22:21 Uhr

Aber wir bekommt man die Kroketten so schön gleichmässig hin? Die am Foto sind ja perfekt. Das gelingt mir nicht so gut.

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Goldioma am 19.11.2018 um 10:34 Uhr

Die Kroketten auf dem Foto sind meiner Meinung nach nicht selbst gemacht, bzw. geformt. So sieht die Tiefkühlware aus.

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puersti am 26.01.2025 um 11:56 Uhr

Da stehe ich mit meiner Meinung nicht alleine da, die Kroketten sehen zu schön aus ;-) werde natürlich gleich einige Negativ-Smiley dafür bekommen ;-) Aber nichts destotrotz werde ich den marinierten Schopfbraten mit Kroketten nach diesem Rezept zubereiten. Dazu mögen wir gerne einen Salat.

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