Marmor-Apfelkuchen
Der Marmor-Apfelkuchen ist richtig schön saftig. Ein Rezept für den Nachmittagskaffee mit Freunden.
Zutaten für 30 PortionPortionen
| 4 | Stk | Eier |
| 250 | g | weiche Butter |
| 250 | g | Zucker |
| 130 | g | Mehl |
| 120 | g | Speisestärke |
| 1 | TL | Backpulver |
| 1 | TL | Zitronenschalenabrieb |
| 500 | g | Äpfel |
| 1 | EL | Mehl für die Form |
| 4 | EL | Mandelstifte zum Bestreuen |
| 1 | EL | Butter für die Form |
Zutaten für den dunklen Teig
| 3 | Stk | Eier |
| 50 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 50 | g | Mehl |
| 1 | EL | Kakaopulver |
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Zeit & Level
80 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Das Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine eckige Form mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstauben.
Schritt 2
Die Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in Scheiben schneiden. Mehl mit Speisestärke und Backpulver vermischen. Weiche Butter schaumig rühren, Staubzucker und Zitronenabrieb einrühren, Eier einzeln einrühren, gut weiß-schaumig schlagen. Nun mit einem Teigspatel die Mehlmischung unterheben.
Schritt 3
Für den dunklen Teig: Mehl mit Kakao vermengen. Die Eier trennen, Eiklar steif schlagen, Zucker und Vanillezucker einschlagen, nach und nach die Dotter zugeben und die Mehlmischung unterheben.
Schritt 4
Zuerst den hellen Teig in die Form streichen, mit Apfelscheiben belegen und mit dem dunklen Teig bedecken, Mandelstifte darauf verteilen. Kuchen im vorgeheizten Rohr etwa 50 Minuten backen.
Nährwert pro Portion
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