Marmor-Apfelkuchen

Erstellt von hexy235

Der Marmor-Apfelkuchen ist richtig schön saftig. Ein Rezept für den Nachmittagskaffee mit Freunden.

Marmor-Apfelkuchen

Bewertung: Ø 3,7 (49 Stimmen)

Zutaten für 30 Portionen

4 Stk Eier
250 g weiche Butter
250 g Zucker
130 g Mehl
120 g Speisestärke
1 TL Backpulver
1 TL Zitronenschalenabrieb
500 g Äpfel
1 EL Mehl für die Form
4 EL Mandelstifte zum Bestreuen
1 EL Butter für die Form

Zutaten für den dunklen Teig

3 Stk Eier
50 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
50 g Mehl
1 EL Kakao
Portionen
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Kategorie

Kuchen Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
50 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Das Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine eckige Form mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstauben.
  2. Die Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in Scheiben schneiden. Mehl mit Speisestärke und Backpulver vermischen. Weiche Butter schaumig rühren, Staubzucker und Zitronenabrieb einrühren, Eier einzeln einrühren, gut weiß-schaumig schlagen. Nun mit einem Teigspatel die Mehlmischung unterheben.
  3. Für den dunklen Teig: Mehl mit Kakao vermengen. Die Eier trennen, Eiklar steif schlagen, Zucker und Vanillezucker einschlagen, nach und nach die Dotter zugeben und die Mehlmischung unterheben.
  4. Zuerst den hellen Teig in die Form streichen, mit Apfelscheiben belegen und mit dem dunklen Teig bedecken, Mandelstifte darauf verteilen. Kuchen im vorgeheizten Rohr etwa 50 Minuten backen.

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