Marmorkuchen

Erstellt von hexy235

Sehr saftig ist dieser Marmorkuchen mit Glasur. Ein einfaches Rezept für ein Kaffeerunde am Sonntag.

Marmorkuchen

Bewertung: Ø 4,1 (16 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

250 g Butter
250 g Zucker
5 Stk Eier
1 Prise Salz
1 Pk Vanillezucker
380 g Mehl
0.5 Pk Backpulver
200 ml Milch
35 g Kakao
1.5 EL Kristallzucker
4 EL passierte Brombeermarmelade
200 g dunkle Schokoladeglasur
1 EL Butter für die Form
1 EL Mehl für die Form
Portionen
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Kategorie

Kuchen Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
50 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Das Backrohr auf 175° Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kranzkuchenform mit Butter ausstreichen und mit Mehl stauben. Eier trennen und das Eiklar cremig aufschlagen.
  2. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig aufschlagen, nach und nach die Dotter dazu geben und weiter schlagen. Mehl mit Backpulver vermengen und abwechselnd mit dem Eischnee und 125 ml Milch unterheben.
  3. Kakao mit dem Kristallzucker vermischen. 1/3 vom Teig zur Seite geben und in den restlichen Teig die Kakaomischung und die restliche Milch einrühren.
  4. 2/3 vom dunklen Teig in die Form geben, in der Mitte etwas eindrücken, in diese Rille den hellen Teig füllen und mit dem restlichen dunklen Teig bedecken. Im vorgeheizten Rohr 50 Minuten backen (Stäbchenprobe).
  5. Heraus nehmen, etwas abkühlen lassen und danach auf eine Kuchenplatte stürzen. Oberfläche und Rand mit Marmelade bestreichen, etwas antrocknen lassen. Glasur im Wasserbad erwärmen und den Kuchen damit glasieren.

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