Maronireis
Zutaten für 4 Portionen
| 900 | g | Maroni |
|---|---|---|
| 120 | ml | Milch |
| 280 | g | Zucker |
| 2 | Pk | Vanillinzucker |
| 4 | cl | Rum |
| 200 | ml | Wasser zum Aufkochen mit Zucker |
| 200 | ml | Schokoladensauce, Fertigprodukt |
| 100 | mg | Schlagobers |
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Zeit
60 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Maroni mit einem spitzen Messer an der Oberseite kreuzweise einschneiden und für ca. 15 Minuten in kochendem Wasser garen.
- Maroni abseihen, auskühlen lassen und die Schale entfernen.
- Wasser aufkochen, Zucker einrühren und kochen lassen, bis die Masse zäh wird.
- Schlagobers, Rum, Milch, Maroni und Vanillinzucker untermengen.
- Mit dem Pürierstab zu Püree verarbeiten und durch eine Erdäpfelpresse drücken. Jetzt entstehen die "Reiskörner".
Tipps zum Rezept
Auf 4 Dessergläser aufteilen und mit Schokosauce begießen.
Nährwert pro Portion
1.121
29,30 g
12,80 g
198,02 g
User Kommentare
Das Rezept klingt ganz gut. Das werde ich probieren, aber ich nehme weniger Zucker. Die zweihundertachtzig Gramm sind mir zu viel.
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Habe noch nie Maroni gekocht, denke, dass sie dann ganz schwer zum Schälen sind. Desham habe ich auch noch nie Kastanien Reis selbst gemacht.
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Ich nehme an, dass die 900 g Maroni mit der Schale gewogen sind, ist dann aber ohne Schale bedeutend weniger. Die Schokosauce würde ich weglassen und dafür lieber mit etwas Schlagobers verzieren.
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Ich vermute mal, dass sich das Gewicht der Maronen sich auf die reinen Maroni bezieht, also ohne die grüne stachelige Außenschale. Und die braune Innenschale wiegt fast nichts.
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