Marzipan-Spritzgebäck

Erstellt von Tsambika

Früher durfte ein Marzipan-Spritzgebäck zu Weihnachten nicht fehlen. Hier Omas Rezept zum Nachbacken.

Marzipan-Spritzgebäck

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Zutaten für 70 Portionen

40 g Marzipanrohmasse
100 g Thea
100 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
0.5 Stk Zitrone, unbehandelt (Saft davon)
1 Prise Salz
1 Stk Ei
2 EL Milch
150 g Mehl
100 g Maizena
1 TL Backpulver
150 g Kuvertüre, zartbitter
30 g Pistazien, gehackt
1 EL Staubzucker zum Bestreuen
Portionen
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Kategorie

Keksrezepte

Zeit

75 min. Gesamtzeit
60 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Marzipan grob raspeln. Thea, Zucker und Marzipan mit dem Handmixer cremig rühren. Vanilliezucker, Zitronenschale, Salz, Ei und Milch unterrühren.
  2. Mehl, Maizena und Backpulver mischen und esslöffelweise unterrühren. Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Nach Belieben als Ringerl oder in S-Form auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen und im vorgeheizten Backrohr (Heißluft 150°) 12-15 Min. backen.
  3. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Kuvertüre über einem heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen. Die Pistazien fein hacken. Die Kekse in die Kuvertüre tauchen, mit Pistazien bestreuen und trocknen lassen. Ev. mit wenig Staubzucker bestreuen.

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