Matjessalat

Das Rezept vom Matjessalat ist traditionell eine Fastenspeise vor Ostern. Matjes ist ein junger gesalzener Hering.

Matjessalat Foto Szakaly / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,1 (91 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

2 Stk Äpfel
1 Stk Zwiebel (rot)
4 Stk Eier (hartgekocht)
1 Becher Sauerrahm
4 Stk Fischfilet (Matjesfilets)
1 Prise Salz
3 EL Mayonnaise
1 EL Zucker

Zutaten zum Garnieren

0.5 Bund Schnittlauch (fein geschnitten)

Zeit

200 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen und in feine Stücke hacken, Äpfel schälen, entkernen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Auch die Essigurkerln in kleine Stücke schneiden.
  2. Nun die Matjesfilets mit Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in Stücke schneiden.
  3. Den Sauerrahm mit der Mayonnaise und dem Zucker in einer Schüssel vermischen und die Apfel-, Zwiebel-, Eier (gehackt) und Fischstücke hinzufügen.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mind. 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Auf Teller portionieren und mt Schnittlauch garnieren.

Tipps zum Rezept

Den Matjessalat mit Kartoffeln servieren.

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User Kommentare

sssumsi

Ich nehme an, dass in der Zutatenliste 4 Stk. Matjesfilet gemeint sind, nicht 4 Becher.
Ich mache Mayonaise selbst und strecke sie mit Joghurt oder Sauerrahm.

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GuteKueche-Admin

Danke für den Hinweis.

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