Mediterrane Tomaten-Oliven-Stangen

Name: Mediterrane Tomaten-Oliven-Stangen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 10 g Butter (flüssig); 1 Stk Dotter (verquirlt); 2 Bl Strudelteig (tiefgekühlt); 60 g Oliven (schwarz, entkernt); 2 EL Olivenöl; 1 Prise Rosmarin (getrocknet); 1 Prise Thymian (getrocknet); 90 g Tomaten (getrocknet); 50 g Weißbrot

Holen Sie sich mit diesem Rezept ein Stück Urlaub nach Hause. Die mediterranen Tomaten-Oliven-Stangen schmecken einfach köstlich.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (15 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Bl	Strudelteig (tiefgekühlt)
10	g	Butter (flüssig)
1	Stk	Dotter (verquirlt)

Zutaten für die Füllung

50	g	Weißbrot
2	EL	Olivenöl
60	g	Oliven (schwarz, entkernt)
90	g	Tomaten (getrocknet)
1	Prise	Rosmarin (getrocknet)
1	Prise	Thymian (getrocknet)

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Füllung wird das Brot feinwürfelig geschnitten und in heißem Öl für etwa 3-4 Minuten knusprig geröstet.
In der Zwischenzeit werden die Oliven und die Tomaten ebenfalls feinwürfelig geschnitten und anschließend mit den restlichen Zutaten vermengt. Das Ganze wird dann gut mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
Nun werden die Strudelteigblätter geviertelt und mit der flüssigen Butter bestrichen. Im Anschluss wird die Füllung jeweils im unteren Viertel der Teigstücke aufgetragen, dabei wird auf den Längsseiten ca. 2 cm freigelassen.
Jetzt werden die Seitenränder zur Mitte hin eingeschlagen und die Teigstücke werden zu dünnen Rollen eingerollt. Danach werden sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech gelegt und mit dem verquirltem Dotter bestrichen.
Das Blech kommt bei 220°C für etwa 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen.