Mehlknödel

Name: Mehlknödel
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 700 g Mehl; 500 ml Milch; 1 TL Salz; 200 ml Schlagobers; 300 g Weizenmehl (glatt)

Eine tolle Beilage für Saftfleisch oder Schweinsbraten gelingt mit diesem Rezept aus Omas Küche. Die Mehlknödel sind rasch zubereitet und schmecken zart.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (1.590 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Weizenmehl (glatt)
1	TL	Salz
500	ml	Milch
200	ml	Schlagobers
700	g	Mehl

Kategorien

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Zeit

22 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 12 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst in einem Topf Milch, Obers und Salz zum Kochen bringen. Dann in die kochende Flüssigkeit das Mehl einrühren. Anschließend die Masse etwas abkühlen lassen.
Danach mit feuchten Händen kleine Knödel formen, dann die Knödel in einem Topf in das kochende Salzwasser einlegen und ca. 12 Minuten bei leicht wallendem Wasser kochen lassen.

Tipps zum Rezept

Je nach Geschmack können sie noch mit etwas Muskatnuss würzen.

Nährwert pro Portion

kcal

1.095

Fett

24,88 g

Eiweiß

30,03 g

Kohlenhydrate

188,38 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Silviatempelmayr am 26.12.2017 um 07:29 Uhr

Mehlknödel mögen wir am liebsten zu Schweinebraten. Das schmeckt sehr lecker mit dem bratensaft und warmen Krautsalat.

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Katikatinka am 07.04.2020 um 17:42 Uhr

Im Rezept ist das Mehl zweimal angegeben, einmal 300g glatt, einmal 700g. Ich rühre aber nur einmal Mehl rein, sonst kommt es nicht zum Einsatz oder? Insgesamt 1 kg oder ist das ein Fehler? Freu mich schon die bald das erste mal zu versuchen!!

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