Metaxa-Creme mit Biskotten

Name: Metaxa-Creme mit Biskotten
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 20 Stk Biskotten; 2 Stk Eidotter; 30 ml Metaxa; 250 ml Schlagobers, gut vorgekühlt; 4 EL Schokospäne zum Bestreuen; 125 ml starker Mokka; 60 g Staubzucker; 1 Stk Vanilleschote

von Tsambika, aktualisiert am 23.08.2026

4,8 (186 Stimmen)

Ein wunderbares Rezept für Erwachsen ist die Metaxa-Creme mit Biskotten. Man kann dieses Dessert sehr gut vorbereiten.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Eidotter
60	g	Staubzucker
30	ml	Metaxa
250	ml	Schlagobers, gut vorgekühlt
1	Stk	Vanilleschote
125	ml	starker Mokka
20	Stk	Biskotten
4	EL	Schokospäne zum Bestreuen

PortionPortionen

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Zeit & Level

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Die Dessertschüsseln im Tiefkühlfach kühlen. Die Dotter mit dem gesiebten Staubzucker und mit dem ausgeschabten Vanillemark im heißen Wasserbad dick-cremig aufschlagen, nicht überhitzen.

Schritt 2

Vom Dunst nehmen und so lange weiterschlagen, bis die Masse erkaltet ist. Schlagobers steif aufschlagen und zusammen mit dem Metaxa unter den Dotterabtrieb heben.

Schritt 3

Die Biskotten mit Hilfe eines Pinsels mit dem Mokka beträufeln. Die Creme abwechselnd mit den getränkten Biskotten in die Dessertschalen füllen, wobei die Creme den Abschluss bilden soll.