Mexikanische Bohnensuppe

Die mexikanische Bohnensuppe ist rasch zubereitet und schmeckt würzig und lecker. Das Rezept zaubert eine tolle Vorspeise.

mexikanische-bohnensuppe.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (125 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 TL Paprikapulver
200 g Rindsfaschiertes
1 Dose rote Indianerbohnen
1 EL Tomatenmark
1 Dose weiße Bohnen
1 Stk Paprika (rot)
1 Stk Pfefferoni (scharf)
1 Prise Oregano
1 Stk Knoblauchzehe
1 Stk Ei
1 Prise Petersilie
2 Stk Zwiebeln (mittelgroß)
2 Prise Thymian
1 TL Suppenwürze
1 Stk Paprika (grün)
1 Prise Chilipulver nach Geschmack
2 Bl Lorbeer
0.75 l Wasser
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

35 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Zwiebeln schälen, fein hacken und in etwas Öl anrösten. Paprika und Pfefferoni klein schneiden und mitrösten.
  2. Tomatenmark und Paprikapulver dazugeben und mit ca. 0,75 Liter Wasser aufgießen - mit Salz, Pfeffer, Suppenwürze, Thymian, Lorbeerblättern und Chilipulver würzen und die Suppe aufkochen lassen. Die Bohnen abseihen und zur Suppe geben.
  3. Das Faschierte mit Salz, Pfeffer, Oregano, einer klein gehackten Knoblauchzehe, gehackter Petersilie und dem Ei gut vermischen, kleine Kugeln formen und diese in der Suppe ca. 10 min. ziehen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
217
Fett
10,40 g
Eiweiß
16,16 g
Kohlenhydrate
14,78 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Walburgis

Das ist eine angenehm leichte Bohnensuppe, die mir sehr gut geschmeckt hat. In das Faschierte für die Fleischbällchen habe ich zur Auflockerung noch 4 geraspelte Karotten gemischt.

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