Mexikanische Hühnersuppe mit Tortilla Chips

Name: Mexikanische Hühnersuppe mit Tortilla Chips
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mexikanische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Chilischote; 200 g Fisole; 400 g Hühnerbrust (ohne Haut, ohne Knochen); 400 ml Hühnersuppe; 2 Stk Knoblauchzehe; 0.5 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 200 g Maiskörner; 4 EL Öl; 1 TL Oregano (gerebelt); 2 Prise Salz; 8 EL Sauerrahm; 2 Dose Tomaten (gestückelt, im eigenen Saft, je 400g); 100 g Tortilla Chips; 2 Prise Zimt; 1 TL Zucker; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Farori

Mexikanische Hühnersuppe mit Tortilla Chips ist ein feines Abendessen im Winter. Dieses Snack - Rezept wärmt den Körper von innen.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Hühnerbrust (ohne Haut, ohne Knochen)
1	Stk	Zwiebel
2	Dose	Tomaten (gestückelt, im eigenen Saft, je 400g)
2	Stk	Knoblauchzehe
200	g	Fisole
200	g	Maiskörner
4	EL	Öl
1	TL	Oregano (gerebelt)
0.5	TL	Kreuzkümmel (gemahlen)
2	Prise	Zimt
400	ml	Hühnersuppe
2	Stk	Chilischote
1	TL	Zucker
8	EL	Sauerrahm
100	g	Tortilla Chips
2	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und klein würfeln. Hühnerbrust in mundgerechte Würfel schneiden. Fisolen putzen, waschen und in 4 cm lange Stücke schneiden. Chilischoten waschen, entkernen und in feine Ringe schneiden.
Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten. Hühnerbrustwürfel hinzufügen und unter Wenden 5-8 Minuten goldbraun mitanrösten.
Nun mit Hühnersuppe und Dosentomaten ablöschen. Fisolen und Mais in die Suppe geben, mit Oregano, Zimt, Kreuzkümmel und Zucker würzen.
Chilischoten hinzufügen und die Suppe 20 Minuten sanft köcheln lassen. Mit Salz abschmecken. Warm in Suppentassen anrichten und mit Tortilla Chips und Sauerrahm dekoriert servieren.