Mexikanische Hühnersuppe mit Tortilla Chips

Zutaten für 4 Portionen
400 | g | Hühnerbrust (ohne Haut, ohne Knochen) |
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1 | Stk | Zwiebel |
2 | Dose | Tomaten (gestückelt, im eigenen Saft, je 400g) |
2 | Stk | Knoblauchzehe |
200 | g | Fisole |
200 | g | Maiskörner |
4 | EL | Öl |
1 | TL | Oregano (gerebelt) |
0.5 | TL | Kreuzkümmel (gemahlen) |
2 | Prise | Zimt |
400 | ml | Hühnersuppe |
2 | Stk | Chilischote |
1 | TL | Zucker |
8 | EL | Sauerrahm |
100 | g | Tortilla Chips |
2 | Prise | Salz |
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Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und klein würfeln. Hühnerbrust in mundgerechte Würfel schneiden. Fisolen putzen, waschen und in 4 cm lange Stücke schneiden. Chilischoten waschen, entkernen und in feine Ringe schneiden.
- Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten. Hühnerbrustwürfel hinzufügen und unter Wenden 5-8 Minuten goldbraun mitanrösten.
- Nun mit Hühnersuppe und Dosentomaten ablöschen. Fisolen und Mais in die Suppe geben, mit Oregano, Zimt, Kreuzkümmel und Zucker würzen.
- Chilischoten hinzufügen und die Suppe 20 Minuten sanft köcheln lassen. Mit Salz abschmecken. Warm in Suppentassen anrichten und mit Tortilla Chips und Sauerrahm dekoriert servieren.
Tipps zum Rezept
Chilischoten bitte nach eigenem Geschmack und Schärfeempfinden dosieren. Schmeckt auch sehr gut mit etwas geraspeltem Käse bestreut.
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