Mexikanische Hühnersuppe mit Tortilla Chips

Erstellt von Farori

Mexikanische Hühnersuppe mit Tortilla Chips ist ein feines Abendessen im Winter. Dieses Snack - Rezept wärmt den Körper von innen.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Hühnerbrust (ohne Haut, ohne Knochen)
1 Stk Zwiebel
2 Dose Tomaten (gestückelt, im eigenen Saft, je 400g)
2 Stk Knoblauchzehe
200 g Fisole
200 g Maiskörner
4 EL Öl
1 TL Oregano (gerebelt)
0.5 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
2 Prise Zimt
400 ml Hühnersuppe
2 Stk Chilischote
1 TL Zucker
8 EL Sauerrahm
100 g Tortilla Chips
2 Prise Salz

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und klein würfeln. Hühnerbrust in mundgerechte Würfel schneiden. Fisolen putzen, waschen und in 4 cm lange Stücke schneiden. Chilischoten waschen, entkernen und in feine Ringe schneiden.
  2. Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten. Hühnerbrustwürfel hinzufügen und unter Wenden 5-8 Minuten goldbraun mitanrösten.
  3. Nun mit Hühnersuppe und Dosentomaten ablöschen. Fisolen und Mais in die Suppe geben, mit Oregano, Zimt, Kreuzkümmel und Zucker würzen.
  4. Chilischoten hinzufügen und die Suppe 20 Minuten sanft köcheln lassen. Mit Salz abschmecken. Warm in Suppentassen anrichten und mit Tortilla Chips und Sauerrahm dekoriert servieren.

Tipps zum Rezept

Chilischoten bitte nach eigenem Geschmack und Schärfeempfinden dosieren. Schmeckt auch sehr gut mit etwas geraspeltem Käse bestreut.

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