Milchbrot
Zutaten für 1 Portion
| 1 | kg | Mehl (glatt) |
|---|---|---|
| 60 | g | Zucker |
| 20 | g | Salz |
| 250 | ml | Milch (bzw. etwas mehr nach Bedarf) |
| 2 | Stk | Ei |
| 1 | Stk | Eidotter |
| 40 | g | Hefe |
| 200 | g | Butter (weich) |
| 1 | Stk | Eidotter zum Bestreichen |
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Zeit
190 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 160 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für das Milchbrot zuerst Mehl, Zucker, Salz in eine Schüssel geben. In der lauwarmen Milch die Hefe auflösen, Ei und Eigelb darunter rühren. Die Milch zum Mehl geben und das Ganze kräftig vermischen und kneten.
- Die flüssige heiße Butter dazugeben, nochmals kneten. Ist der Teig schön glatt, mit Folie zudecken und ihn an einer warmen Stelle 2 Stunden aufgehen lassen.
- Zwei gleich dicke Stränge formen und zu einem Zopf flechten. Den Zopf nun auf das Backblech legen und nochmal 20 Minuten aufgehen lassen.
- Das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Zopf mit Eigelb bestreichen und 20 Minuten backen.
Nährwert pro Portion
5.682
204,81 g
150,53 g
805,43 g
User Kommentare
Kann es sein, dass das Rezept nicht stimmt? Mit den wenigen flüssigen Zutaten bekomme ich nicht mal Streusel hin!
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Mit insgesamt 240ml Milch, 2 Eiern und 1 Dotter sowie 200g weicher Butter wurde es dann ein Teig. Mal schauen ob das jetzt was wird.
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Danke für den Hinweis. Die Mengenangaben waren nicht korrekt. Wir haben das Rezept jetzt entsprechend angepasst.
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