Milzschnitten

Diese klassische Suppeneinlage ist ein traditionelles Rezept der österreichischen Küche. Milzschnitten sind ganz einfach zuzubereiten.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (335 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zwiebel
1 EL Fett
80 g Rindermilz (ausgeschabt)
1 Stk Ei
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Stk Knoblauchzehe
1 Prise Muskatnuss
1 Bund Petersilie
4 Stk Weißbrot oder Toastbrot

Zeit

40 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zwiebel fein schneiden und in etwas Öl glasig dünsten.
  2. Die ausgeschabte Milz mit den Zwiebeln, Ei und Gewürzen vermischen.
  3. Die Masse auf Toastbrot streichen.
  4. Milzschnitten im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad ca. 10 min. backen oder in etwas Öl herausbacken. Dabei unbedingt darauf achten die bestrichene Seite zuerst in das Fett zu legen.

Tipps zum Rezept

Noch heiß in die klare Suppe einlegen und servieren.

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User Kommentare

Silviatempelmayr

Milzschnitten wollte ich schon immer mal ausprobieren. Das Rezept kommt gleich in mein Suppen Kochbuch.

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