Milzschnitten

Name: Milzschnitten
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 1 EL Fett; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Muskatnuss; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 80 g Rindermilz (ausgeschabt); 1 Prise Salz; 4 Stk Weißbrot oder Toastbrot; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (335 Stimmen)

Diese klassische Suppeneinlage ist ein traditionelles Rezept der österreichischen Küche. Milzschnitten sind ganz einfach zuzubereiten.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
1	EL	Fett
80	g	Rindermilz (ausgeschabt)
1	Stk	Ei
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Prise	Muskatnuss
1	Bund	Petersilie
4	Stk	Weißbrot oder Toastbrot

PortionPortionen

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Zeit & Level

40 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel fein schneiden und in etwas Öl glasig dünsten.

Schritt 2

Die ausgeschabte Milz mit den Zwiebeln, Ei und Gewürzen vermischen.

Schritt 3

Die Masse auf Toastbrot streichen.

Schritt 4

Milzschnitten im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad ca. 10 min. backen oder in etwas Öl herausbacken. Dabei unbedingt darauf achten die bestrichene Seite zuerst in das Fett zu legen.