Mohnflesserl luftig und knusprig

Name: Mohnflesserl luftig und knusprig
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Backmalz; 100 g Dinkelmehl; 5 EL Mohn; 12 g Salz; 1 Pk Trockenhefe; 400 ml Wasser (lauwarm); 500 g Weizenmehl; 1 Prise Zucker

Köstliche Mohnflesserl luftig und knusprig schmecken zum Frühstück oder als Snack zwischendurch. Reinbeissen und das Rezept genießen.

Bewertung: Ø 4,1 (84 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

500	g	Weizenmehl
100	g	Dinkelmehl
1	Pk	Trockenhefe
12	g	Salz
1	Prise	Zucker
400	ml	Wasser (lauwarm)
5	EL	Mohn
1	EL	Backmalz

Kategorien

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Zeit

140 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Weizenmehl und Dinkelmehl in eine Schüssel sieben, mit der Trockenhefe dem Zucker, Backmalz und dem Salz gut vermischen. Das lauwarme Wasser unterrühren und den Teig 10 Minuten kneten.
Diesen Teig an einem warmen Ort so lange gehen lassen bis er doppelt so groß ist (ca. 30 – 60 Minuten). Den Teig nochmals kurz durchkneten und zu Fesserln formen, mit Wasser bepinseln und mit Mohn bestreuen – die Mohnfesserl zugedeckt nochmals 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Mohnfesserl für 20-30 Minuten knusprig backen.