Mohnkipferl aus dem Waldviertel

Erstellt von Lender

Mohnkipferl aus dem Waldviertel ist ein herrliches Rezept. Die Enden dieser Doppeldecker-Kipferl werden in feine Schokolade getaucht.

Mohnkipferl aus dem Waldviertel

Bewertung: Ø 4,5 (26 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Brunch buttrig frisch
1 Prise Salz
1 Stk Eidotter
100 g Haselnüsse (fein gerieben)
80 g Mohn
1 Pk Vanillezucker
100 g Staubzucker

Zutaten zum Bestreichen und tunken

40 g Schokoladeglasur
100 g Marmelade (Sorte nach Wahl)
Portionen
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Kategorie

Brunch Rezeptideen

Zeit

125 min. Gesamtzeit
50 min. Zubereitungszeit
75 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für die Mohnkipferl zuerst die Brunch buttrig frisch weich werden lassen. Danach in Stücke schneiden und in eine Rührschüssel geben. Staubzucker und Vanillezucker zufügen und cremig rühren.
  2. Dann Eidotter, Haselnüsse, Salz und Mohn zufügen. Das Mehl unterrühren. Diese Masse zu einem festen Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank geben.
  3. Nach der Rastzeit die Teigmasse zu einer Rolle formen, in 2 cm Stücke schneiden und daraus Kipferl formen. Dabei schnell arbeiten! Die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und anschließend im vorgeheizten Ofen, Ober- und Unterhitze bei 180°C für ca. 12-15 Minuten goldbraun backen.
  4. Die ausgekühlten Kipferl mit Marmelade bestreichen, ein weiteres Kipferl darauf setzen und dann die Enden in Schokoladeglasur tunken.

Tipps zum Rezept

Man kann anstelle der dunklen Schokolade auch weiße Schokolade verwenden.

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