Mürbteig nach Großmutter

Zubereitung

1. Mehl auf das Backbrett sieben und in der Mitte (Esslöffel) eine Mulde formen. Zucker, Vanillezucker und Ei miteinander verquirlen und in die Mulde geben.
2. Kalte Butter in kleine Stücke schneiden und auf dem Mehl verteilen. Die Zutaten mit Hilfe von 2 Teigkarten grob miteinander vermengen. Dann mit kalt gewaschenen Händen rasch zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer plattgedrückten Kugel formen und in Frischhaltefolie wickeln.
3. Vor der Weiterverarbeitung, im Kühlschrank, 1 Stunde ruhen lassen. Danach den Mürbteig je nach Rezept ausrollen.