Nuss-Mohn-Nudeln mit Powidlsauce

Erstellt von hexy235

Das perfekte Rezept für ein süßes Abendessen sind diese Nuss-Mohn-Nudeln mit Powidlsauce.

Nuss-Mohn-Nudeln mit Powidlsauce

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Zutaten für 4 Portionen

300 g Kartoffel (gekocht)
2 Stk Eidotter
50 g Stärkemehl
20 g Butter (weich)
1 Prise Salz
150 g Nüsse (gerieben)
4 EL Butter
50 g Mohn (gemahlen, weiß)
3 EL Kristallzucker
100 g Powidl
2 Schuss Rum
1 Prise Zimt
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

60 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die gekochten Kartoffel, schälen und durch die Kartoffelpresse drücken. Dann die gepressten Kartoffel mit Butter, Eidotter, Salz und Stärkemehl rasch verkneten. Den Teig ca. 20 Minuten rasten lassen.
  2. Die Masse zu einer Rolle formen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Mit der Hand Schupfnudeln formen.
  3. In einem geräumigen Topf Wasser aufkochen, Salz zufügen und die Nudeln darin kochen. Sie sind fertig, wenn sie auf der Wasseroberfläche schwimmen. Danach durch ein Sieb abseihen.
  4. Die Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen, Nüsse, Kristallzucker und Mohn zufügen. Die fertig gekochten Nudeln vor dem Servieren in den Nuss-Mohnbröseln wälzen. Abschließend den Powidl erwärmen und mit dem Rum und Zimt vermengen.

Tipps zum Rezept

Schmecken auch mit Haselnüssen.

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User Kommentare

martha
martha

Finde ich interessant, Nüsse und weißen Mohn miteinander zu verwenden. Bisher habe ich entweder Mohn- oder Nußnudeln gemacht. Werde nächste Woche mal diese Variante probieren.

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