Nusskuchen nach Innsbrucker Art

Wer Nusskuchen mag wird dieses Rezept aus dem schönen Innsbruck lieben. Der Kuchen schmeckt flaumig und nussig.

Nusskuchen nach Innsbrucker Art Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (2.438 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

200 g Butter
120 g Staubzucker
6 Stk Eidotter
130 g Mehl
1 TL Backpulver
250 g Haselnüsse (fein gerieben)
160 g Schokolade (dunkel, fein gerieben)
50 ml Milch
1 Pk Vanillezucker

Zutaten zum Überziehen und Verzieren

1 Becher Schokoglasur (hell oder dunkel)
2 EL Krokant

Benötigte Küchenutensilien

Gugelhupfform

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst die Eier in Dotter und Eiklar trennen, das Eiklar in einer Schüssel zu Schnee schlagen.
  2. In einer weiteren Schüssel die Margarine, den Zucker, Vanillezucker und das Eigelb gut schaumig verrühren. Dann Backpulver und Mehl vermischen und unterrühren. Geriebene Nüsse, Milch und die fein geriebene Schokolade einrühren und zuletzt den Schnee unterheben.
  3. Eine Gugelhupfform mit Butter ausstreichen, mit Mehl ausstauben und den Teig hineingeben. Im vorgeheizten Ofen, bei 180°C Ober-/Unterhitze 60 min. backen.
  4. Den Kuchen aus der Form stürzen und mit der Schokoglasur überziehen. Mit Krokant dekorieren.

Tipps zum Rezept

Der Kuchen kann auch nur mit Staubzucker bestreut serviert werden.

Nährwert pro Portion

kcal
542
Fett
40,85 g
Eiweiß
10,47 g
Kohlenhydrate
36,07 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Heinrich45

Jawohl Tirol. Der Kuchen kann was. Schmeckt nicht nur gut zu einer feinen Tasse Kaffee, sondern auch zu einem guten Glas Rotwein

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Tammy3108

Sehr guter nusskuchen! Kannte ich vorher noch gar nicht , auf Innsbrucker Art ! Sehr gut mit Krokant und Nuss ! Danke !

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Millavanilla

Das ist ein Kuchen nach meinem Geschmack - ich liebe Nüsse und auch die Schokolade. Ein sehr gelungenes Rezept!

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MaryLou

Den wird es definitiv an diesem Wochenende zum Nachmittagskaffee geben. Der sieht ja fantastisch aus.

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puersti

Ich finde dieses Rezept auch sehr gut, werde diesen Nusskuchen auf Innsbrucker Art speichern und beinächster Gelegenheit backen.

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Sarah

Das ist wirklich ein sehr gutes Rezept und für mich als Nussliebhaber einfach genau das richtige!

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