Nussstrudel mit Topfen-Öl-Teig

Name: Nussstrudel mit Topfen-Öl-Teig
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 430 g Dinkelfeinmehl; 2 Stk Eier; 60 ml Milch; 40 ml Öl; 250 g Topfen; 80 g Zucker; 100 ml Milch; 200 g Nüsse (gemahlen); 2 EL Ribiselmarmelade; 1 Stk Zitronensaft; 2 EL Zucker

Erstellt von Pesu07

Dieser saftige Nussstrudel mit Topfen-Öl-Teig wird ihnen das Frühstück oder die Nachmittagspause versüßen, dieses köstliche Rezept wird bestimmt ihre ganze Familie begeistern!

Foto User Pesu07

Bewertung: Ø 4,8 (20 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

430	g	Dinkelfeinmehl
1	Pk	Backpulver
2	Stk	Eier
250	g	Topfen
40	ml	Öl
80	g	Zucker
60	ml	Milch

Zutaten für die Füllung

200	g	Nüsse (gemahlen)
100	ml	Milch
2	EL	Zucker
1	Stk	Zitronensaft
2	EL	Ribiselmarmelade

Kategorien

Strudel Rezepte Backrezepte Süßspeisen Rezepte Ribisel Rezepte Nuss Rezepte Topfen Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

75 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 55 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Backblech mit Backpapier auslegen und das Backrohr zeitgerecht auf 180° Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Dann für die Fülle die geriebenen Nüsse, Milch, Zucker, Zitronensaft und Ribiselmarmelade kurz aufkochen.
Für den Teig das Dinkelfeinmehl, Backpulver, Eier, Topfen, Öl, Zucker und Milch zu einem glatten, eher festen Teig verarbeiten.
Nun den Teig dünn rechteckig ausrollen, mit der Nussfülle bestreichen und einrollen. Den Strudel auf das Backblech geben und für ca. 25 Minuten backen.

Nährwert pro Portion

kcal

334

Fett

17,07 g

Eiweiß

12,00 g

Kohlenhydrate

38,01 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

hexy235 am 23.04.2025 um 20:10 Uhr

Aus Topfenteig habe ich noch nie einen Strudelteig gemacht und darum muss ich ihn probieren, aber mit Rosinen.

Auf Kommentar antworten

Maarja am 17.12.2021 um 08:45 Uhr

So ähnlich mache ich den Nussstrudel auch, aber wieso muss der Teig rasten? Ich lasse Backpulverteige nie rasten, weil das Backpulver sofort reagiert wenn Feuchtigkeit dazu kommt und dann beim Backen nicht mehr reagieren kann

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