Ofenspitzkraut

Name: Ofenspitzkraut
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 20 g Butter (zum Ausfetten der Form); 40 ml Olivenöl; 200 g Paprika; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 g Schalotten; 1 kpf Spitzkraut (ca. 700g); 5 Zweig Thymian; 250 g Tomaten; 200 ml Wasser

Vegetarisches und sehr gesundes Rezept für geschmortes Ofenspitzkraut mit aromatischen Kräutern.

Foto User Gabisess

Bewertung: Ø 4,0 (59 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

20	g	Butter (zum Ausfetten der Form)
150	g	Schalotten
1	kpf	Spitzkraut (ca. 700g)
200	g	Paprika
250	g	Tomaten
5	Zweig	Thymian
40	ml	Olivenöl
200	ml	Wasser
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Kraut Rezepte Beilagen Rezepte Gesunde Rezepte Schmor Rezepte Vegetarische Rezepte Tomaten Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Gestartet wird damit, dass der Ofen auf 180°C vorgeheizt und eine ofenfeste Form mit Butter ausgefettet wird.
Dort hinein kommen die Schalotten, nachdem sie geschält und in feine Ringe geschnitten wurden. Das Spitzkraut wird der Länge nach in große Spalten geschnitten und der Strunk entfernt. Auch die Paprika werden vom Kerngehäuse befreit und in grobe Stücke geschnitten. Die Tomaten werden einfach geviertelt.
Das ganze Gemüse mit Thymianzweigen, Salz, Pfeffer und Olivenöl durchmischen und auf den Schalotten verteilen.
Auf der mittleren Schiene wird alles nun für ca. 40 Minuten im Ofen geschmort. Nach halber Garzeit die Form abdecken und immer wieder etwas Wasser dazu gießen - so entsteht eine schöne Soße.
Vor dem Anrichten nochmals durchmischen und die Thymianzweige entfernen.