Orientalisches Spinat Pita
Zutaten für 4 Portionen
| 375 | g | tiefgefrorenen Blätterteig (ca.5Scheiben |
|---|---|---|
| 1.5 | kg | Blattspinat |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 3 | Stk | Knoblauchzehe |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 1 | Stk | geriebene Muskatnuss |
| 100 | g | Schafskäse |
| 2 | Stk | Ei |
| 3 | EL | Milch |
| 1 | TL | Sesam |
| 1 | TL | Butter |
| 1 | Prise | Mehl |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Knoblauchpresse
Zeit
70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Blätterteigscheiben auftauen lassen. Zwiebel fein würfelig schneiden. Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken.
- Zwiebeln leicht anrösten und Knoblauch beimengen. Den gewaschenen Spinat hinzufügen und ca. 5 Min. zugedeckt dünsten. Den Spinat mit Salz, Pfeffer und geriebenen Muskat abschmecken.
- Den Blätterteig in eine mit Fett ausgestrichene und mit Mehl bestäubte Form auslegen. Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen und ca. 10 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den restlichen Blätterteig ausrollen, danach Schafskäse grob zerbröseln. Ei und Milch in einem Glas verquirlen und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Anschließend Spinat und Schafskäse beimengen.
- Den Blätterteig 180°C ca.10-15 Min. backen. Danach mit der Spinatmasse füllen und mit der zweiten Teigmasse belegen. Nochmals 25-30 Min. bei gleicher Temperatur backen.
- Ein Eigelb mit einem TL Wasser vermengen und nach 20 Min. die Teigoberschicht damit bestreichen und mit Sesam bestreuen. Die Pitas in Stücke schneiden und servieren.
Nährwert pro Portion
604
38,75 g
22,51 g
36,77 g
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