Original Berner Rösti

Ein einfaches und schnelles Rezept für den Klassiker aus der Schweiz: Original Berner Rösti! Schmeckt als Beilage zu vielen Gerichten gut!

original-berner-roesti.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (196 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 kg gekochte Pellkartoffeln
1 TL Salz
4 EL Butterschmalz

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln werden geschält und anschließend mit einem Gemüsehobel grob geraspelt und etwas gesalzen.
  2. Das Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffelmischung hineinleeren und gut festdrücken.
  3. Sobald es brutzelt, den Herd zurückdrehen und die Rösti 10-15 Minuten goldbraun werden lassen. Mit Hilfe eines Tellers das Rösti wenden und die andere Seite ebenfalls 10-15 Minuten sanft braten.
  4. Das Rösti vierteln und als Beilage servieren.

Tipps zum Rezept

Wenn man kleinere Rösti will, je 2-3 Esslöffel der Kartoffelmischung in die Pfanne geben, flach drücken und auf beiden Seiten goldbraun werden lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
283
Fett
12,21 g
Eiweiß
4,51 g
Kohlenhydrate
42,25 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Nelly

Soll das Rezept plus Bild ein schlechter Witz sein?! Schon jemals in der Schweiz essen gegangen resp. ein Schweizer Kochbuch konsultiert? Würde knapp als einfaches Rösti durchgehen - als "Original" Berner Rösti ist es (mit Verlaub) eine Zumutung.

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