Osterei-Kekse mit Schokoglasur

Erstellt von hexy235

Selbstgebackene Osterei-Kekse mit Schokoglasur schmecken bedeutend besser. Hier ein Rezept, das ihre Kinder begeistern wird.

Osterei-Kekse mit Schokoglasur

Bewertung: Ø 4,3 (47 Stimmen)

Zutaten für 20 Portionen

100 g Butter
50 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
50 g Mandeln (gerieben)
100 g Mehl (glatt)
1 Prise Salz
0.5 TL Zitronenschale
50 g Ribiselmarmelade
100 g Schokolade (dunkel)
2 EL Schokolade (weiß)
2 EL Mehl (für die Arbeitsfläche)
Portionen
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Kategorie

Ostergebäck

Zeit

110 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit
70 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst Mehl, Butter, Staubzucker, Vanillezucker, Mandeln, Zitronenschale und Salz mit dem Knethaken der Küchenmaschine zu einem Mürbteig kneten. Mit den Händen zu einer Kugel formen und zugedeckt 1 Stunde rasten lassen.
  2. Dann etwas Mehl auf die Arbeitsfläche geben und den Teig darauf etwa 3 mm dick ausrollen. Eier ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  3. Das Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen, das Blech einschieben und 10 Minuten backen. Auskühlen lassen, mit Ribiselmarmelade füllen und zusammen kleben.
  4. Dann die Schokolade schmelzen, mit einem Löffel auf den Keksen verteilen und verstreichen, dann fest werden lassen. Ebenso die weiße Schokolade schmelzen, in ein Backpapierstanitzel füllen und die Kekse damit verzieren.

Tipps zum Rezept

Die Eier passen gut in das Osternest, sind aber auch eine nette Tischdecko.

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