Paprika-Risotto mit Faschiertem

Das Paprika-Risotto mit Faschiertem zaubert einen Hauch Italien auf den Teller. Mit diesem Rezept beeindrucken Sie Ihre Familie garantiert.

Paprika-Risotto mit Faschiertem

Bewertung: Ø 3,9 (41 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Zwiebel
1 Stk Paprika (rot)
200 g Faschiertes
150 g Risottoreis
300 ml Gemüsesuppe
250 ml Tomatensaft
50 ml Weißwein
1 EL Öl
40 g Parmesan (frisch gerieben)
Portionen
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Kategorie

Risotto Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Zwiebel wird geschält, halbiert und feinwürfelig geschnitten. Danach wird die Paprika gewaschen, halbiert, entkernt und ebenfalls feinwürfelig geschnitten.
  2. Nun wird das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzt, darin werden Zwiebeln und Paprika für 5 Minuten angebraten.
  3. Dann wird das Fleisch dazugegeben und unter ständigem Rühren mit angebraten, bis das Fleisch eine braune Farbe angenommen hat.
  4. Jetzt wird der Reis dazugegeben und das Ganze wird mit dem Weißwein abgelöscht. Im Anschluss wird mit der Suppe aufgegossen.
  5. Das Risotto wird 10 Minuten kochen gelassen, dabei immer wieder umrühren damit nichts anbrennen kann.
  6. Wenn die Flüssigkeit fast verdampft ist wird der Tomatensaft dazugegeben und das Gericht wird für weiter 15 Minuten gekocht.
  7. Zum Schluss wird der Käse untergerührt und das Risotto wird mit Salz sowie Pfeffer gut abgeschmeckt.

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User Kommentare

sssumsi
sssumsi

ich mag gerne risotto und ich mag gerne reisfleisch (auch mal mit faschiertem), aber diese kombi spricht mich nicht an.

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puersti
puersti

Ich mache gerne Risotto und dieses sieht sehr saftig aus, es ist auch ein relativ schnelles Rezept. Ich verwende meistens einfachen Rundkornreis.

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Gabriele
Gabriele

ich schließe mich sssumsi an - faschiertes würde ich auch nicht ins risotto mischen.

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eva.barnas@gmail.com
eva.barnas@gmail.com

Das Rezept gefällt mir sehr gut, nur würde ich in Zusammenhang mit dem Faschierten nicht den ganz teuren Risotto-Reis verwenden sondern einen preisgünstigeren Rundkornreis

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