Spanische Paprika-Tortilla

Name: Spanische Paprika-Tortilla
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 8 Stk Eier; 800 g Kartoffeln; 6 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk rote Paprikaschote; 4 Zweig Salbei; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Mit diesem Rezept gelingen die Paprika-Tortilla für die nächste Party bestimmt! Aber auch am Mittagstisch sind sie der Renner!

Bewertung: Ø 3,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Kartoffeln
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	rote Paprikaschote
4	Zweig	Salbei
6	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
8	Stk	Eier

Kategorie

Partyrezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Weitere Kategorien

Zubereitung

Die Zwiebel und die Kartoffeln werden geschält und in dünne Scheiben geschnitten. Die Paprika wird gewaschen und in kleine Würfel gehackt.
Der Salbei wird gründlich gewaschen, anschließend abgetrocknet und die Blätter in Streifen geschnitten.
Eine große Pfanne mit ein wenig Olivenöl erhitzen und die Kartoffeln und die Zwiebel auf mittlerer Stufe 25 Minuten garen lassen. In der Hälfte werden die Paprikawürfel hinzugefügt.
Danach die Eier in einer Schüssel verquirlen, und den Inhalt der Pfanne und den Salbei dazugeben. Alles wird gut vermengt und Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
Das übrige Olivenöl in der Pfanne erhitzen und den Inhalt der Schüssel hineingeben. Die Tortilla bei mittlerer Stufe 8 Minuten braten, und dann mit Hilfe des Deckels wenden und die andere Seite ebenfalls 8 Minuten goldbraun werden lassen.
Die Tortilla aus der Pfanne nehmen und wie eine Torte in 4 Stücke schneiden.