Paprikatopf

Eine köstliche Hauptspeise ist der Paprikatopf mit Schafskäse. Das Rezept ist einfach in der Zubereitung und ideal für einen Tag ohne Fleisch.

paprikatopf.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Zwiebel
6 Stk Paprikaschoten
1 Stg Lauch
400 g Kartoffeln
1 TL Salz
0.25 l Rotwein
1 Prise Majoran
1 Prise Thymian
1 Prise Pfeffer
1 Prise Zucker
1 TL Basilikum
1 TL Paprikapulver
0.25 l Gemüsesuppe
1 Becher Creme Fraiche
150 g Schafskäse
2 EL Butter
2 Stk Knoblauchzehen

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst den Lauch und die Paprikaschoten waschen, putzen und in Streifen schneiden. Die Kartoffeln und Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden.
  2. Die Butter in einem Topf erhitzen. Den geschälten Knoblauch zerdrücken und mit Salz in der Butter anschwitzen. Das Gemüse dazu geben und ca. 10 Minuten lang dünsten lassen.
  3. Anschließend mit dem Wein ablöschen und mit Majoran, Thymian, Paprikapulver und Basilikum würzen. Darüber die Gemüsesuppe gießen und 8 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken und Creme Fraiche untermischen.
  4. Zuletzt den Schafskäse darüber verstreuen und in wenigen Minuten im vorgeheiztem Backofen bei 220 Grad Umluft überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.

Tipps zum Rezept

Dazu passt Reis oder ein Stück Brot.

Nährwert pro Portion

kcal
372
Fett
12,88 g
Eiweiß
13,34 g
Kohlenhydrate
38,17 g
Detaillierte Nährwertinfos

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