Paprikatopf

Name: Paprikatopf
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Basilikum; 2 EL Butter; 1 Becher Creme Fraiche; 0.25 l Gemüsesuppe; 400 g Kartoffeln; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Stg Lauch; 1 Prise Majoran; 1 TL Paprikapulver; 6 Stk Paprikaschoten; 1 Prise Pfeffer; 0.25 l Rotwein; 1 TL Salz; 150 g Schafskäse; 1 Prise Thymian; 1 Prise Zucker; 2 Stk Zwiebel

Eine köstliche Hauptspeise ist der Paprikatopf mit Schafskäse. Das Rezept ist einfach in der Zubereitung und ideal für einen Tag ohne Fleisch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (57 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zwiebel
6	Stk	Paprikaschoten
1	Stg	Lauch
400	g	Kartoffeln
1	TL	Salz
0.25	l	Rotwein
1	Prise	Majoran
1	Prise	Thymian
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zucker
1	TL	Basilikum
1	TL	Paprikapulver
0.25	l	Gemüsesuppe
1	Becher	Creme Fraiche
150	g	Schafskäse
2	EL	Butter
2	Stk	Knoblauchzehen

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Lauch und die Paprikaschoten waschen, putzen und in Streifen schneiden. Die Kartoffeln und Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden.
Die Butter in einem Topf erhitzen. Den geschälten Knoblauch zerdrücken und mit Salz in der Butter anschwitzen. Das Gemüse dazu geben und ca. 10 Minuten lang dünsten lassen.
Anschließend mit dem Wein ablöschen und mit Majoran, Thymian, Paprikapulver und Basilikum würzen. Darüber die Gemüsesuppe gießen und 8 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken und Creme Fraiche untermischen.
Zuletzt den Schafskäse darüber verstreuen und in wenigen Minuten im vorgeheiztem Backofen bei 220 Grad Umluft überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.