Pasta Alfredo mit Huhn und Brokkoli

Name: Pasta Alfredo mit Huhn und Brokkoli
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 350 g Brokkoli; 50 g Butter; 100 g Crème Fraiche; 250 g Hühnerbrustfilet; 30 g Käse gerieben; 1 EL Öl; 50 g Parmesan; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 120 g Schlagobers; 150 g Spirallen

Erstellt von hexy235

Pasta Alfredo mit Huhn und Brokkoli schmeckt der ganzen Familie. Ein Rezept für den nächsten Sonntag.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (534 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Hühnerbrustfilet
50	g	Butter
50	g	Parmesan
30	g	Käse gerieben
1	EL	Öl
120	g	Schlagobers
100	g	Crème Fraiche
350	g	Brokkoli
150	g	Spirallen
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Öl in eine Pfanne geben und erhitzen. Die Hühnerbrust waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Im Öl bei mittlerer Hitze braten, bis sie gar sind, aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
Brokkoli in kleine Röschen teilen und im Dampf kernig weich dämpfen. Die Nudeln in kochendem Salzwasser zubereiten.
In der Zwischenzeit die Butter in einem Topf schmelzen, Schlagobers, Creme fraîche und Käse dazugeben, ebenfalls mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Wenn der Käse ganz geschmolzen und die Masse schön cremig ist, die Hühnerbrust und den Brokkoli dazugeben. Das Ganze soll nicht mehr kochen! Die Nudeln abgießen und gut abtropfen lassen und mit der Hühner-Brokkolisauce vermengen.