Pasta Alfredo mit Huhn und Brokkoli
Erstellt von hexy235
Zutaten für 2 Portionen
| 250 | g | Hühnerbrustfilet |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 150 | g | Spirallen |
| 350 | g | Brokkoli |
| 100 | g | Crème Fraiche |
| 120 | g | Schlagobers |
| 1 | EL | Öl |
| 30 | g | Käse gerieben |
| 50 | g | Parmesan |
| 50 | g | Butter |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Das Öl in eine Pfanne geben und erhitzen. Die Hühnerbrust waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Im Öl bei mittlerer Hitze braten, bis sie gar sind, aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
- Brokkoli in kleine Röschen teilen und im Dampf kernig weich dämpfen. Die Nudeln in kochendem Salzwasser zubereiten.
- In der Zwischenzeit die Butter in einem Topf schmelzen, Schlagobers, Creme fraîche und Käse dazugeben, ebenfalls mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Wenn der Käse ganz geschmolzen und die Masse schön cremig ist, die Hühnerbrust und den Brokkoli dazugeben. Das Ganze soll nicht mehr kochen! Die Nudeln abgießen und gut abtropfen lassen und mit der Hühner-Brokkolisauce vermengen.
Nährwert pro Portion
978
70,11 g
54,79 g
37,95 g
User Kommentare
Ich gebe noch Knoblauch dazu und verwende würzigen Bergkäse für die Soße und nenne es dann „Alfreda“. 😈
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Klingt gschmackig. Ich würde aber die Hendlstücke in Butter anbraten und diese dann gleich mit Obers aufgießen und mit den daneben gegarten Zutaten gut vermengen. Knoblauch gehört für mich noch dazu, Bandnudeln und Gouda bevorzugt. Ob Alfredo oder nicht ist mir egal :-)
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Mit Fettucine Alfredo hat das Rezept nichts zu tun. Im Original halt erst einmal Fettucine. Dann auch keine Sahne. Im Original nur mit Butter, später noch Parmesan. Dieses Rezept ist ein gutes, einfaches Rezept, aber keine Alfredo.
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Ich denke mal, dem Alfredo wird es wurscht sein ob nun Fettucine und Schlagobers genommen wird oder nicht.
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Ja, das Rezept ist keine Original-Fettuccine Alfredo, sondern eine köstliche Hausküchen-Variante. Schmeckt trotzdem😉
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Mag ja sein, dass es schmeckt. Aber mit Pasta Alfredo hat dieses Rezept trotzdem absolut nichts zu tun.
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Ich kenne das auch mit Käse im Rohr überbacken. Kann ich nur empfehlen. Dazu ein paar Kartoffeln oder Reis
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Schmackhaftes Rezept, würd mich interessieren warum dieses Rezept einem Alfredo gewidmet ist
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Der Erfinder des Rezeptes hieß mit Vornamen Alfredo. Ein Restaurantbesitzer Alfredo di Lelio. Sagt zumindest die
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Leckeres Rezept. Ich habe eh wiedermal einen Gusto auf Brokkoli den ich noch vom eigenen Garten eingefroren habe.
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