Pastinakensuppe mit Curry
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Zwiebel |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 750 | ml | Gemüsesuppe |
| 2 | EL | Curry |
| 1 | Becher | Schlagobers |
| 2 | EL | Butter |
| 350 | g | Pastinake |
| 1 | Stk | Kartoffel |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Pastinakensuppe mit Curry zuerst Zwiebel, Kartoffel, Knoblauch und Pastinaken schälen und klein schneiden.
- Zwiebel in einem Topf in Butter andünsten, Gemüse und Knoblauch zugeben und 5 Min. dünsten. Curry einrühren und mit der Suppe aufgießen.
- Zugedeckt dünsten, bis das Gemüse weich ist. Dann mit dem Stabmixer pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen. Ein Obers einrühren und kurz ziehen lassen.
Nährwert pro Portion
330
25,39 g
4,64 g
13,44 g
User Kommentare
Pastinaken sind was Feines, aber wir sind keine großen Fans von Cremesuppen. Bei uns sind sie in dieser Form sehr beliebt: https://www.gutekueche.at/pastinaken-orientalisch-rezept-48214
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Pastinaken habe ich bisher kaum verwendet, wenn dann nur beim Braten für die Soße. Eine gute Anregung, das mal als Suppe zu machen.
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