Pastinakensuppe
Erstellt von hexy235
Zutaten für 4 Portionen
| 50 | g | Schalotten |
|---|---|---|
| 20 | g | Butter |
| 140 | g | Kartoffel |
| 500 | g | Pastinaken |
| 1 | l | Gemüsesuppe |
| 250 | ml | Schlagobers |
| 1 | Prise | Muskatnuss |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Schalotten, Kartoffeln und Pastinaken schälen. Dann die Schalotten klein würfeln, Kartoffeln und Pastinaken grob würfelig schneiden.
- Nun die Butter in einem Topf auf mittlerer Flamme erhitzen, Schalotten, Kartoffeln und Pastinaken zugeben.
- Dann mit Suppe und Schlagobers aufgießen, zugedeckt aufkochen, mit Salz und Muskatnuss würzen.
- Anschließend ohne Deckel weitere 20 Minuten kochen lassen, danach mit dem Pürierstab pürieren und etwas aufmixen.
Tipps zum Rezept
In Suppenschalen füllen und sofort servieren.
Nährwert pro Portion
354
27,51 g
4,59 g
12,63 g
User Kommentare
Pastinaken bekommt man zum Glück inzwischen überall. Sie sind ein überaus geeignetes Gemüse für Suppen. Diese sieht sehr fein aus.
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Hört sich nach einer guten Suppe an. Man kann auch noch Petersilienwurzel verwenden und das Grün der Petersilie ebenfalls.
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