Petersilienwurzelsuppe

Name: Petersilienwurzelsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 60 g Butter; 350 g Petersilienwurzel; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 600 ml Suppe; 0.125 l Weißwein; 1 Stk Zwiebel

Die Petersilienwurzelsuppe ist ein köstliche Rezept für eine Wintersuppe. Sie wärmt den Körper von innen.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (315 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	ml	Suppe
60	g	Butter
350	g	Petersilienwurzel
1	Stk	Zwiebel
0.125	l	Weißwein
1	Becher	Schlagobers
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Petersilienwurzel und Zwiebel schälen, klein schneiden und in Butter farblos anschwitzen, mit Weißwein ablöschen und mit Suppe aufgießen.
Bei kleiner Flamme köcheln lassen bis alles weich ist, pürieren, den Obers untermengen und gut abschmecken.