Pfannenbrot

Wunderbar knusprig wird das Rezept für Pfannenbrot. Es wird ein Brotteig verknetet, danach Fladen geformt und in einer Pfanne gebacken.

pfannenbrot.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

160 g Mehl
100 ml Wasser
1 Prise Backpulver
1 Prise Salz

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Mehl mit Salz, Wasser und Backpulver kneten bis er nicht mehr auf den Fingern klebt.
  2. Den Teig in mehrere flache Fladen pressen (etwa 0,5 cm Durchmesser, größe nach Belieben).
  3. Die Fladen nun in die heiße Pfanne oder auf einen heißen Stein legen. Häufig wenden bis er schön braun ist.

Tipps zum Rezept

Verfeinern lässt sich das Pfannenbrot, indem man vor dem Braten (ohne Öl) die Fladen halbseitig mit Salami und Käse belegt und gut verschließt. Ist ein Klassiker bei längeren Wanderungen oder Trekkingreisen.

Nährwert pro Portion

kcal
135
Fett
0,40 g
Eiweiß
3,92 g
Kohlenhydrate
28,42 g
Detaillierte Nährwertinfos

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