Pfirsich-Ananas-Mango-Marmelade

Ein sehr exotisches Rezept ist das Pfirsich-Ananas-Mango-Marmelade. Auf dem Brot schmeckt es herrlich fruchtig und macht Lust auf mehr.

pfirsich-ananas-mango-marmelade.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (47 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

100 ml Ananassaft
500 g Gelierzucker (2:1)
2 Stk Mangos
3 Stk Pfirsiche
1 Stk Zitrone

Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und in kleine Würfel schneiden.
  2. Von der Zitrone den Saft auspressen und zusammen mit dem Ananassaft vermischen, Früchte und Saft zusammen sollten ungefähr ein Kilo wiegen.
  3. Früchte, Saft und Gelierzucker in einem großen Topf vermischen und eine 1-2 Stunden ziehen lassen.
  4. Die Früchte unter rühren aufkochen und dann 3 Minuten, unter ständigen rühren, sprudelnd kochen lassen.
  5. Nun folgt die Gelierprobe: etwas von der Marmelade auf einen Löffel geben, wenn sie gleich fest wird ist sie gut, wenn nicht noch etwas länger kochen, bis der eben genannte Effekt eintritt.
  6. Die Marmelade in Gläser füllen und erkalten lassen.

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