Pikante Hühnerbrust auf Paprika-Rahmkartoffeln

Eine herzhafte Hauptspeise ist die Pikante Hühnerbrust auf Paprika-Rahmkartoffeln. Hier ein super Rezept für ein gelungenes Gericht.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Hühnerbrüste mit Haut
3 Stk Paprika (rot, gelb, grün)
40 g gemischte (Tiefkühl-) Kräuter
1 EL Kapern
1 Stk Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
1 Schuss Öl zum Braten
500 g festkochende Kartoffeln
500 g Rama Cremefine zum Kochen
300 ml Knorr Gemüsesuppe (Würfel)
1 Stk Zwiebel, in Streifen geschnitten
1 EL Paprikapulver
1 TL Tomatenmark
1 Prise Thymian
1 Schuss Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

55 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die Paprika in Stücke schneiden. Die Kapern und den Knoblauch fein hacken, mit den Kräutern und dem Olivenöl vermischen. Die Füllung mit einem Löffel unter die Haut der Hühnerbrüste schieben, salzen und pfeffern.
  2. Hühnerbrüste in einer Pfanne bei starker Hitze beidseitig braun anbraten (Hautseite zuerst). Aus der Pfanne nehmen, Paprika kurz anbraten, die Hühnerbrüste wieder einlegen und 15 Minuten im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad (Heißluft 160 Grad, Gas Stufe 3) fertig braten. Mit den Paprika-Rahmkartoffeln anrichten.
  3. Die rohen Kartoffeln bis auf einen kleineren in Würfel schneiden. Die Zwiebeln anschwitzen, eine geschnittene Knoblauchzehe, Thymian, Paprika und Tomatenmark einrühren und kurz mitschwitzen, salzen und pfeffern. Kartoffeln und Gemüsesuppe dazugeben und zugedeckt bei kleiner Flamme kochen. Die übrige Kartoffel fein reiben und mit Rama Cremefine zum Kochen, zu den halbfertigen Kartoffeln geben, fertig kochen.

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