Pikantes Hühner-Reisfleisch

Name: Pikantes Hühner-Reisfleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butterschmalz; 8 Stk Essiggurkerl; 1 Schuss Essiggurkerlwasser; 1 l Gemüsesuppe; 400 g Hühnerbrust (ohne Haut, ohne Knochen); 2 Stk Knoblauchzehe; 1 TL Kümmel; 1 EL Paprikapulver (edelsüss); 1 EL Paprikapulver (rosenscharf); 400 g Reis; 1 TL Salz; 2 EL Tomatenmark; 1 Msp Zucker; 2 Stk Zwiebel

Erstellt von Farori

Dieses einfache und sehr pikante Hühner-Reisfleisch schmeckt der ganzen Familie. Mit diesem Rezept bringen sie Abwechslung auf das Teller.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (243 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Hühnerbrust (ohne Haut, ohne Knochen)
400	g	Reis
2	EL	Butterschmalz
2	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehe
1	l	Gemüsesuppe
1	EL	Paprikapulver (edelsüss)
1	EL	Paprikapulver (rosenscharf)
2	EL	Tomatenmark
8	Stk	Essiggurkerl
1	Schuss	Essiggurkerlwasser
1	TL	Kümmel
1	TL	Salz
1	Msp	Zucker

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Hühnerbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Den Reis gut waschen und abtropfen lassen. Essiggurkerl in dünne Scheiben schneiden.
Butterschmalz in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten. Hühnerwürfel, beide Paprikapulver und Tomatenmark hinzufügen und von allen Seiten gut anrösten. Abgetropften Reis hinzufügen, unter Rühren ebenfalls anrösten, dann mit Essiggurkerlwasser und der Hälfte der Gemüsesuppe ablöschen.
Mit Salz, Kümmel und Zucker würzen und unter oftmaligem Rühren ungefähr 20 Minuten einköcheln lassen, nach 10 Minuten die Essiggurkerlscheiben zugeben und mitkochen lassen.
Bei Bedarf etwas Gemüsesuppe nachgießen, bis der Reis bissfest gegart und die Flüssigkeit fast komplett aufgesogen ist.