Pilz-Muffins

Das einfache Rezept gelingt immer. Die pikanten Pilz-Muffins können warm oder kalt serviert werden.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (31 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

1 Pk Backpulver
80 g Haferflocken
400 g Pilze (gemischt)
1 Schuss Olivenöl (zum Anbraten)
2 Zweig Basilikum
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zutaten für den Teig

300 g Mehl
100 ml Öl
4 Stk Eier
350 ml Milch
0.5 TL Salz

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Vorbereitend wird der Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorgeheizt und eine Muffinform mit Papierförmchen ausgelegt. Dann die Pilze gründlich putzen und schlechte Stellen entfernen.
  2. Anschließend die Pilze blättrig schneiden und in einer heißen Pfanne in Öl rundum scharf anbraten. Dabei sollten die Pilze kein Wasser ziehen und richtig braten. Haben sie etwas Farbe, mit Salz und Pfeffer würzen und die Pfanne beiseite stellen.
  3. Inzwischen das Mehl mit Haferflocken und Backpulver in einer Schüssel mischen. In einer größeren Schüssel die Eier mit Salz in der Küchenmaschine aufschlagen. Nach und nach das Öl sowie die Milch einlaufen lassen. Dazu kommt noch das gewaschene und fein geschnittene Basilikum.
  4. Zum Schluss die ausgekühlten Pilze sowie die Mehl-Mischung unter die Ei-Masse heben, den fertigen Teig in die Muffinförmchen füllen und für ca. 25 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Genießt man die Muffins warm, ist eine Obers-Lauch-Soße dazu zu empfehlen.

ÄHNLICHE REZEPTE

muffin-grundrezept.jpg

MUFFIN GRUNDREZEPT

Hier ein super Muffin Grundrezept für ein schnelles Dessert, dass jedem gelingt und richtig flaumig schmeckt.

schokoladenmuffins.jpg

SCHOKOLADENMUFFINS

Wer kennt sie nicht die heiß begehrten Schokoladenmuffins. Ein einfaches Rezept, das Kinderherzen höher schlagen läßt, das sind Schokomuffins.

muffins-mit-schokostueckchen.jpg

MUFFINS MIT SCHOKOSTÜCKCHEN

Muffins mit Schokostückchen sind das perfekte Rezept für alle Naschkatzen.

saftige-muffins-mit-oel.jpg

SAFTIGE MUFFINS MIT ÖL

Saftige Muffins mit Öl schmecken zum Frühstück oder zum Nachmittagskaffee. Ein Rezept für die ganze Familie.

schokomuffin.jpg

SCHOKOMUFFIN

Schnell gebacken sind diese köstlichen Schokomuffin. Ein Rezept, wenn die Gäste schon vor der Türe stehen.

schoko-bananen-muffins.jpg

SCHOKO-BANANEN MUFFINS

Schoko-Bananen-Muffins schmecken klein und groß. Das liebliche Rezept zum Backen und genießen.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

PASSENDE DIASHOWS

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Normunterworfene

am 25.02.2021 19:04 von Lara1

Gratis Selbsttests

am 25.02.2021 18:41 von Pesu07