Pizzasoße

Name: Pizzasoße
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 1 TL Chili; 3 Kn Knoblauch; 0.5 Bund Kräuter (frisch, fein gehackt); 2 EL Olivenöl; 1 Zweig Oregano; 2 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Schnittlauch; 1 Zweig Thymian; 2 Tube Tomatenmark; 0.25 l Wasser; 1 Stk Zwiebel

Mit diesem köstlichen Rezept für eine Pizzasoße, schaffen Sie die perfekte Grundlage für eine gelungene Pizza.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (141 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

2	Tube	Tomatenmark
0.25	l	Wasser
0.5	Bund	Kräuter (frisch, fein gehackt)
1	Zweig	Thymian
1	Zweig	Oregano
2	EL	Schnittlauch
2	EL	Petersilie
1	TL	Chili
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Zwiebel
3	Kn	Knoblauch

Kategorien

Saucen Rezepte Grundrezepte Einkochen, Haltbar machen Rezepte Tomaten Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst schneidet man den Zwiebel klein, brät ihn in einer Pfanne mit etwas Butter an und karamellisiert ihn dann (das Rezept für karamellisierte Zwiebeln gibt es hier ebenfalls sehr ausführlich).
Danach gibt man das Tomatenmark, die gehackten Kräuter, das Öl und das Wasser hinzu und lässt alles gut aufkochen.
In der Zwischenzeit kann man die Kräuter, den Knoblauch und die Chilischote klein schneiden. Alles in den Topf/die Pfanne dazu geben und unter ständigem Rühren weiter kochen lassen.
Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und solange einkochen lassen, bis ein dickflüssiger Brei entsteht.

Tipps zum Rezept

Ich verwende für die Pizzasoße immer frische Kräuter, da sie intensiver schmecken. Ich lasse die Soße immer auskühlen bevor ich sie auf den Teig gebe, da sie dann nicht den Teig aufweicht.

Nährwert pro Portion

kcal

241

Fett

20,85 g

Eiweiß

3,75 g

Kohlenhydrate

10,18 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

sssumsi am 27.06.2019 um 15:33 Uhr

Klingt, bis auf den Suppenwürfel, interessant. Den braucht es wirklich nicht, die Kräuter geben den besseren Geschmack. Möchte am Wochenende Pizza machen und werde da diese Soße probieren. Den Teig hab ich heute schon gemacht, er darf bis zu einer Woche im Kühlschrank ruhen.

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