Plattl mit Kraut

Name: Plattl mit Kraut
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Mehl; 0.125 l Milch; 0.25 l Obers; 1 Prise Salz; 500 g Sauerkraut, fertig

Erstellt von Claudia03

Das original Tiroler Rezept für Plattl mit Kraut aus Omas Kochbuch sorgen für richtige Gaumenfreuden.

Bewertung: Ø 4,4 (44 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Mehl
1	Prise	Salz
0.25	l	Obers
0.125	l	Milch
500	g	Sauerkraut, fertig

Kategorie

Tiroler Küche

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Zuerst das Mehl, Salz, Obers und Milch in einer Schüssel gut vermischen und zu einem festen Teig kneten - diesen für ca. 15 Minuten rasten lassen.
Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen/auswalken und in 8x10 cm große Vierecke schneiden.
Die Stücke in sehr heißen Öl schwimmend auf beiden Seiten goldbraun backen und die fertigen Plattln mit Sauerkraut servieren.

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User Kommentare

Manfred_Riedl am 06.10.2016 um 11:47 Uhr

So einfach gehts und ist so guat. Das sind bei uns in Oberösterreich Hasenöhrl. Mit dem Fett habe ich es nicht so. Aber hin und wieder darf man ja sündigen. Genau die Dosis machts.

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