Plokkfiskur isländisches Fischgericht

Name: Plokkfiskur isländisches Fischgericht
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Butter (zerlassen); 500 g Fisch (Schellfisch oder Kabeljau); 500 g Kartoffeln; 3 EL Mehl; 400 ml Milch; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 1 EL Senf; 1 Stk Zwiebel

Das Rezept Plokkfiskur ist ein isländisches Fischgericht und wird aus einer Mehlschwitze mit Fischstücken und Kartoffeln zubereitet.

Foto angelsimon / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,5 (149 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Fisch (Schellfisch oder Kabeljau)
500	g	Kartoffeln
1	Stk	Zwiebel
50	g	Butter (zerlassen)
3	EL	Mehl
400	ml	Milch
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Senf

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Kartoffeln in Salzwasser bissfest kochen, ausdämpfen lassen und schälen.
In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, salzen und pfeffern. Dann die Fischstücke darin für ca. 20 Minuten ziehen lassen. Anschließend aus dem Wasser nehmen und beiseite stellen.
Zwiebel schälen und klein schneiden. In einer Pfanne anrösten und Senf zufügen. Mit Milch ablöschen, Mehl unterrühren. Damit sich keine Klümpchen bilden, mit einem Schneebesen verrühren.
Die Fischstücke zufügen und vorsichtig unterrühren. Nun kommen die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln dazu. Alles vorsichtig verrühren, zerlassene Butter darüber geben und servieren.