Polenta-Bärlauch-Pizza

Erstellt von puersti

Ein gesunder und vegetarischer Genuss im Frühling ist die Polenta-Bärlauch-Pizza. Ein Rezept für die ganze Familie.

Polenta-Bärlauch-Pizza Foto puersti

Bewertung: Ø 3,5 (20 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

650 ml Suppe
150 g Polenta
1 TL Butter
2 Stk Ei
40 g Mozzarella
1.5 Schb Käse
0.5 Stk Paprika (rot)
6 Bl Bärlauch

Zutaten für die Sauce

20 Bl Bärlauch
100 g Frischkäse natur
60 g Mozzarella
1 Prise Salz
0.5 TL Leinöl

Zeit

50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst für den Polenta die Suppe erhitzen und den Polenta unter Rühren einrieseln lassen. Auf kleiner Flamme köcheln lassen und immer wieder rühren, bis der Polenta eingedickt ist. Zugedeckt auf der heißen, aber ausgeschalteten Herdplatte ausdämpfen lassen.
  2. Wenn der Polenta fertig ist, die Butter einrühren und auskühlen lassen. Die Eier 7-8 Minuten kochen, danach schälen und in Scheiben schneiden.
  3. Das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Für die Sauce Bärlauch, Frischkäse, Mozzarella, Salz und Leinöl pürieren. Den ausgekühlten Polenta in 2 Portionen auf das Backblech geben und zu 2 pizzaförmige Kreise formen.
  4. Diese mit der Bärlauch-Sauce bestreichen, mit je einem in Scheiben geschnittenen Ei und Mozzarella belegen. Darauf die Käsescheiben legen. und im Roh ca.15 Minuten backen.
  5. Den Paprika und die 6 Bärlauchblätter in Streifen schneiden und nach den 15 Minuten backen damit die Pizza belegen. Die Pizza nochmals für 5 Minuten ins Rohr schieben.

Tipps zum Rezept

Statt Bärlauch schmeckt auch Rucola.

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User Kommentare

puersti

Es ist eine gesunde Pizza, schnell zubereitet und außerdem bis auf den Bärlauch auch völlig histaminfrei.

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