Polentaschnitten mit Gemüse

Name: Polentaschnitten mit Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Kräuter (TK); 10 Stk Oliven; 6 EL Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 150 g Polenta; 1 Prise Salz; 1 Glas Tomaten (getrocknet); 750 ml Wasser

Die Polentaschnitten mit Gemüse schmecken als Beilage kalt oder warm sehr lecker. Ein Rezept für eine Grillparty.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (153 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

150	g	Polenta
750	ml	Wasser
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Glas	Tomaten (getrocknet)
10	Stk	Oliven
2	EL	Kräuter (TK)
1	EL	Butter
6	EL	Parmesan (gerieben)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Polenta Rezepte Backrezepte Beilagen Rezepte Österreichische Rezepte Snacks Rezepte Vegetarische Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Polentaschnitten mit Gemüse zuerst das Backrohr auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Tomaten und Oliven gut abtropfen lassen und klein schneiden. Knoblauch schälen und pressen.
Polenta in einem Topf mit Salzwasser einrühren und aufkochen lassen. Knoblauch, Tomaten und Oliven zugeben und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Butter einrühren und mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
Die Masse auf ein Backblech streichen, mit Parmesan bestreuen und im Backrohr 15 Minuten überbacken. Anschließend in Schnitten schneiden.