Puten-Zwiebel-Eintopf mit Staudensellerie

Der Puten-Zwiebel-Eintopf mit Staudensellerie ist ein köstliches Schmorgericht. Ein pikantes Rezept für die kalte Jahreszeit.

Puten-Zwiebel-Eintopf mit Staudensellerie

Bewertung: Ø 4,4 (18 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Putenfleisch
760 ml Hühnersuppe
2 Stk Äpfel
2 Stk Zwiebeln
1 Becher Schlagobers
0.5 Bund Petersilie
3 EL Sonnenblumenöl
1 EL Senf
1 EL Mehl
1 Bund Staudensellerie
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst das Fleisch kalt waschen, trocken tupfen und würfeln. Dann die geschälte Zwiebel ebenso in Würfel schneiden.
  2. Nun in einem Bräter das Öl erhitzen, die Zwiebel und das Fleisch auf hoher Stufe darin scharf anbraten.
  3. Anschließend mit Mehl stauben und nach kurzem Braten mit Suppe und Schlagobers ablöschen. Dann den Senf einrühren und einmal aufkochen lassen. Danach zugedeckt bei schwacher bis mittlerer Hitze etwa 1 ½ Stunden bzw. bis das Fleisch weich ist, schmoren.
  4. In der Zwischenzeit den Staudensellerie in grobe Stücke schneiden und die Äpfel geschält und entkernt, achteln. Alles etwa eine halbe Stunde vor Ende der Garzeit zum Eintopf geben.
  5. Abschließend noch kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit geschnittener Petersilie vermengt servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu passen Nudeln, Brot oder Kartoffelknödel.

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